VINO: Friulano D.O.P. F.C.O.

DA UVE: Friulano

ZONA: Friuli Colli Orientali

COMUNE DI PRODUZIONE: frazione di Rosazzo (comune di Manzano)

RESA: circa 50 quintali/ettaro

FORME ALLEVAMENTO: guyot e doppio capovolto

EPOCA VENDEMMIA: settembre

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. circa

TECNICA DI VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco classica, con spremitura diretta degli acini tramite pressa. Parte degli acini, a seguito della pigiatura, verranno spremuti in un secondo momento a seguito di un breve periodo di macerazione nelle presse. Fermentazione ed affinamento inox.

CARATTERISTICHE: ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli in gioventù. Ben rotondo al palato, ha ottima persistenza aromatica. Profumo delicato, gradevole che ricorda i fiori di campo e di mela verde. Al gusto asciutto, intenso, vellutato, generalmente con acidità moderata. Caratteristico finale di mandorla amara.

ABBINAMENTI: eccellente come aperitivo, ottimo con antipasti magri come il prosciutto crudo, minestre in brodo, sul pesce e sulle carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.